Ve prospěch mléka vyznívají závěry pokusů, které probíhají na McMaster University. Část z výsledků probíhající studie zveřejnil nyní odborný časopis American Journal of Clinical Nutrition.
Tým vědců pod vedením Stuarta Philipse sledoval tři skupiny mladých mužů. Celkem bylo v pokusu 56 osob. Jejich věk se pohyboval v rozmezí 18 až 30 let. Všichni podstoupili tvrdou odtučňovací kůru. Zátěžová cvičení probíhala pět dnů v týdnu a celý pokus trval 12 týdnů. Třetina účastníků cvičení pila půl litru mléka se sníženým obsahem tuku. Toto množství mléka obsahovalo 17,5 gramů proteinů, 25,7 gramů sacharidů a 0,4 gramu tuku. Druhá třetina účastníků pila sojové mléko s odpovídajícím množstvím proteinů a energie. Třetí skupina pila nápoje doporučované sportovcům, rovněž v takovém množství, které celkovým obsahem energie odpovídalo mléku. To u těchto nápojů představovalo množství 600 až 700 mililitrů. Každý z těchto nápojů představoval 735 kalorií.
Tělesný tuk
Na konci pokusu se ukázalo, že skupina „na mléce“ zhubla skoro o kilogram (0,9kg). To je téměř dvakrát více, než se podařilo skupině „na sacharidech“ (nápojích pro sportovce). Ti totiž hubli ani ne o půl kila (přesně 0,45kg). Ti, kteří holdovali sóji neměli žádný úbytek na hmotnosti.
Svaly
Při hodnocení svalové hmoty bylo pořadí obdobné. Největší přírůstek svalů měli pijáci mléka, následovaní konzumenty sóji a energetických drinků.
Podle výsledků studie pánové ze skupiny „mlíkařů“, předčili v nárůstu svalové hmoty průměrného zástupce sójové skupiny o 40% (1,125 kg muskulatury). Příslušníky skupiny jedoucí na „energy drinks“ překonali dokonce o 63% (téměř 1,5 kg svalové hmoty).
Phillips hodnotí zaznamenaný úbytek tukových zásob jako mnohem větší, než si dokázali představit, že by mohl být. Podle něj tento pokus poskytuje jednoznačné doporučení: „Chcete-li zvětšit objem své muskulatury a přitom zhubnout, tvrdě cvičte a pijte mléko.“
O mléku se traduje, že je vhodné pro svůj obsah vápníku potřebného pro vývin kostí a pro bránění osteoporóze. Závěry Philipsovy skupiny podporují i další přednost mléka a sice jeho vhodnost jako prostředku podporujícího růst svalů a současně jako přípravku usnadňujícího zbavování se tělesného tuku. Mléko, podle Philipse, představuje ideální kombinaci základních nutričních prvků a proto je ideálním nápojem pro chvíle oddechu, rekreační sportování i pro profesionální atlety.
Pokus neskončil a pokračuje. Nyní se vědci chtějí zjistit, které složky mléka jsou za pozorovaný efekt odpovědné.
Pramen: McMaster University
Diskuze:
Ladislava Vysoká,2013-09-30 07:40:29
No to som sa pobavila. Že v Ázii sa ľudia nedožívajú až tak vysokého veku. Japonsko nie je v Ázii? Má najvyššie množstvo ľudí čo sa dožívajú vysokého veku na svete a tradičná Japonská kuchyňa mlieko nepoužíva v žiadnej podobe. Tak isto je tam nízky výskyt osteoporózy ale aj rakoviny prsníky napríklad. Teda pokiaľ ich nezláka americký spôsob stravovania. O genetiku vôbec nejde. Aziati po presťahovaní do sev. Ameriky alebo napríklad do záp. Európy, trpia presne tými istými degeneračnými chorobami ako my. V genetike to nie je . Je to STRAVOU, vážení.
Re:
Johnny English,2016-07-30 02:48:11
"No to som sa pobavila. Že v Ázii sa ľudia nedožívajú až tak vysokého veku. Japonsko nie je v Ázii? Má najvyššie množstvo ľudí čo sa dožívajú vysokého veku na svete..."
To už neplatí. Mezi muži Japonci klesli na třetí místo za Island a Švýcarsko, a mezi ženami mají před Španělskem a Francií náskok jen 1 rok.
Re: Re:
Johnny English,2016-07-30 02:50:13
"Je to STRAVOU, vážení."
Ano, je to také stravou. Konkrétně konzumací rýže, která je na lidský kardiovaskulární systém méně agresívní než pšenice. Jenže díky vysoké konzumaci rýže a nízké konzumaci kvalitních bílkovin jsou Japonci nejvíce podvyživeným národem civilizovaného světa.
Ladislava Vysoká,2013-09-30 07:24:50
Tento veb sa nenadarmo volá Osel. Alebo si štúdiu zaplatil mliekárenský priemysel? Len pre zaujímavosť: mlieko proti osteoporóze, pre tvorbu svalov a spaľovanie tukov? V USA sa spotrebuje najviac mliečnych výrobkov na svete. Súčasne je to krajina s najvyšším výskytom osteoporózy na svete. No a ak ste niekedy videli Američanov, tak potom iste viete, ako skvele mlieko spaľuje tuky a podporuje tvorbu svalov. Behajú tam samí svalnatí atléti. Ha ha.
Re:
Johnny English,2016-07-30 02:28:21
"Len pre zaujímavosť: mlieko proti osteoporóze, pre tvorbu svalov a spaľovanie tukov? V USA sa spotrebuje najviac mliečnych výrobkov na svete. Súčasne je to krajina s najvyšším výskytom osteoporózy na svete. No a ak ste niekedy videli Američanov, tak potom iste viete, ako skvele mlieko spaľuje tuky a podporuje tvorbu svalov."
Američané nepatří ve spotřebě mléčných výrobků ani do první světové desítky. Ve spotřebě mléčných proteinů jsou někde kolem 15. místa. A vážně si myslíte, že vám jenom tak z pití mléka zpevní kosti? Že k tomu není třeba fyzická aktivita? To jako kdybych si myslel, že mi jenom z pití mlíka narostou svaly. Čili plácáte hlouposti, které jste vyčetla v nějaké veganské slátanině.
tak to jo
marty321,2008-02-02 22:06:08
tak to jo no ale pokud chcete svaly anebo zhubnout mrkněte na tenhle skvělý web: http://www.doplnky-vyzivy.cz/
Další plus
Jan Konik,2007-08-16 19:26:04
Další plus pro konzumaci mléka vyplývá ze studie Harvardské university. Strava bohatá na mléko a mléčné výrobky snižuje riziko vznikudiabetu 2. typu:
"The report said the researchers noticed that over a decade, middle-aged women were less likely to be diagnosed with type 2 diabetes if they frequently ate dairy products."
ad postrehy..2
kamil.h,2007-08-16 17:18:59
...
a zaver studie:
- We conclude that chronic postexercise consumption of milk promotes greater hypertrophy during the early stages of resistance training in novice weightlifters when compared with isoenergetic soy or carbohydrate consumption.
tu je odkaz: http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/86/2/373
-trochu kritickeho myslenie nikdy nie je na skodu..;)
ad postrehy..
kamil.h,2007-08-16 17:17:21
...
- zo studie nevyplyva, ci vsetci zucastneni konzumavali rovnaku alebo podobnu stravu (alebo stravu o rovnakej energetickej hodnote)
- znizenie vahy o 0,9kg za 3-mesacny intenzivny trening, je podla mojho nazoru male
- podla studie neboli rozdiely v sile novovzniknutej sval.masy, iba sa mierne zmenilo pomerove zastupenie vlakien typu I/II
- cista sval.hmota(bez kosti a tuku) narastla vo vsetkych skupinach, mierne viac v skupine 1.
...
Postrehy..
kamil.h,2007-08-16 17:11:07
par postrehov k tomuto clanku:
- 1.skupina konzumovala mlieko so snizenym obsahom tuku(angl. fat-free)!!; 2.skupina sojove mlieko s takmer rovnakymi hodnotami energie a zivin; 3.skupina(=kontrolna) uzivala maltodextrin = sacharid, iba na vyrovnanie energie a s 1.a 2.skupinou
- cvicenie trvalo 12 tyzdnov = 3 mesiace, 5*v tyzdni a islo o celotelove opakovane cvicenie, zamerane na spevnenie svalstva
...
Ladislav Kolář,Jirka Fabián
JosefŽ,2007-08-16 09:06:42
Doufám,že se na mne nezlobíte a že moje nabídka studijní literatury(viz "haluska") Vás příliš nerozčilila. Možná,že po přečtení uznáte,že nabídnuté informace mají racionální jádro.Já osobně:zásadně nedám na reklamy v televizi a trochu sleduji, co potraviny obsahují.Ale něco jíst musíme.Ale i vzhledem k tomu, co o potravinách vím-nejsem paranoik a domácí výživový despota.
Mleko zdrave?
turbo,2007-08-15 11:40:09
A to, že mléko odvápňuje lidský organismus, to je lobby pivího a "cola" průmyslu?
"O mléku se traduje, že je vhodné pro svůj obsah vápníku potřebného pro vývin kostí a pro bránění osteoporóze."
Hahaha, to se opravdu asi jenom traduje :D
mleko dospelemu skodi !!! grr
cylob,2007-08-14 05:43:05
mleko dospelemu cloveku skodi !!! grr co to tu pisete boze za blbosti
Ladislav Kolář
Bohouš,2007-08-13 14:43:32
Nevím,jak Vám funguje zažívací trakt, ale hodně lidí zvyklých pouze na mléko z mlékáren- po požití převařeného nezávadného čerstvého mléka od kravičky dostane průjem.Organismus si ale brzy bezproblémově na nový typ mléka navykne.Po návratu ke "zdravějšímu" mléku se situace opakuje.Kvalita mléka závisí na mnoha faktorech(krmivo,napájení,ustájení,zdravotní stav kraviček,zpracování mléka aj.)
kravske mlieko
haluska,2007-08-11 21:30:31
To že kravské mlieko podporuje rast svalov môže byť pravda - svojim zložením je optimalizované pre rýchly rast pohybovej sústavy teľaťa. Ale tvrdenie, že "mléko představuje ideální kombinaci základních nutričních prvků a proto je ideálním nápojem pro chvíle oddechu, rekreační sportování i pro profesionální atlety" je zavádzajúce.
Samotný fakt, že mlieko u sledovaných ľudí podporilo rast svalov ešte neznamená že je to vhodný nápoj pre všetkých. Väčšina dospelých ľudí má s trávením kravského mlieka určité problémy aj v prípade, že nejde o priemyselne spracované mlieko.
Pri bežnom spôsobe výroby a spracovania sa navyše do mlieka dostávajú antibiotiká, rastové hormóny, mlieko sa pasterizuje, a výsledkom je produkt, ktorý by si krava ani nespoznala.
Pokusom sa dokázalo, že teľatá ktoré pili pasterizované mlieko, ochoreli na krivicu z nedostaku vápnika (pasterizáciou sa znížila využiteľnosť vápnika a iných živín). Dobre vyvinuté svalstvo im pri tom bolo asi slabou útechou.
Chce to si trošku něco přečíst
Ladislav Kolář,2007-08-13 11:24:02
To je hodně hloupé tvrzení, že většina lidí má z mléka problémy. Problémy jsou dány dvěma příčinami. Tou první je v článku zmíněné vypínání genu pro schopnost trávit laktózu, která se u dostavuje o dospělých. Ale takto postižených lidí je v Evropě málo. Více tím trpí jen Židé a někteří Asiaté. U nás se bude jednat o pouhých několik procent. Druhou příčinou problémů konzumace mléka bývají alergie. Alergie způsobují také dvě ze stovek obsažených bílkovin. Tento druh alergie představujejen desetiny procenta z počtu obyvatel. Vyšší zastoupení je jen v Indonesii (ostrov Samoa).
Váš komentář, že mléko většině škodí je ničím nepodložený blábol.
Re: Chce to si trošku něco přečíst
haluska,2007-08-14 09:41:14
Zrejme patríte medzi vytrvalých konzumentov mliečka a zástancov mliečnej lobby? O mlieku sa už toho popísalo hodne, a žiaľ málo z toho bolo potvrdené serióznym výzkumom, ktorý nebol sponzorovaný mliečnym priemyslom.
Je jednoduché o niečom prehlásiť že je to hlúposť a slepo sa spoliehať na to, čo niekde napísal nejaký pán doktor. A keď to bol doktor, tak mal určite pravdu, že? Použiť vlastný rozum a nezávislé zdroje informácií je uz o niečo náročnejšie.
Problémy spojené s trávením mlieka sa možu prejavovať pomerne nešpecificky a ľudia si často neuvedomujú z čoho to majú. Stačilo by vylúčiť výrobky z kravského mlieka na dva týždne a potom ich znova zaviesť do stravy, a problémy sa prejavia jednoznačne.
Nebudem to zbytočne komplikovať teóriou krvných skupín, ste očividne exaktne vedecky orientovaný a nebudete tomu veriť :-) ale tak rád čítate, možno by nezaškodilo rozšíriť si obzory aj v tomto smere.
Podotýkam, že zmienené problémy bývajú najčastejšie spôsobené konzumáciou pasterizovaného kravského mlieka a mliečnych výrobkov, v ktorých laktóza nebola rozložená probiotickými baktériami. Po rozložení laktózy sa totiž spôsob trávenia a využiteľnosť vápnika v mlieku mení.
Drvivá väčšina národov, ktoré zaraďujú mliečne výrobky do svojho jedálneho lístka ho nekonzumujú v pôvodnom stave.
Indovia z mlieka vyrábajú niečo na spôsob srvátky, mongoli jedli jogurt.
Skúste si o tom tiež niečo naštudovať, odskúšať na sebe a porozmýšľať. Mávanie ručičkami a pokrikovanie "to je blábol, hlúposť" nikam nevedie.
Alebo snáď pán vlastní firmu na spracovanie mlieka? :-)
Kladno
Jirka Fabián,2007-08-14 16:13:47
My v Čechách říkáme bla bla bla. Neříkáte u vás haluš haluš haluš? Ani jeden seriózní argument, ani jeden pramen ani jeden odkaz. Nevycházíte ž žádné studie. Článek je alespoň z nějakých pokusů, ale co to tady cucáte z prstu vy? Neplete si dojmy s pojmy? Toto by měla být odborná diskuse...
fakta
haluska,2007-08-15 14:53:34
How Milk Causes Osteoporosis: http://www.4.waisays.com/ExcessiveCalcium.htm
The Truth Seeker - Osteoporosis, Milk and a Modern Day Myth:
http://www.thetruthseeker.co.uk/print.asp?ID=147
MilkSucks.com: Got Osteoporosis?
http://www.milksucks.com/osteo.asp
"The association between the intake of animal protein and fracture rates appears to be as strong as the association between cigarette smoking and lung cancer."
Dr. T. Colin Campbell"
Milk May Cause Osteoporosis
http://www.babyreference.com/MilkingYourBones.htm
"Americans have among the highest osteoporosis rates in the world, while their dairy intake is also among the highest."
Ladislav Kolář,Jirka Fabián
JosefŽ,2007-08-15 23:48:07
V Google si napište: Argumenty proti mléku,nebo www.viktorie.cz, nebo také- argumenty pro mléko a hledejte článečky.Když si stejně jako já projdete pražské knihovny,prodejny knih a střediska pro zdravou výživu(nebo samozřejmě i v jiných městech),tak najdete nejen knihy chválící mléko,ale i tyto knihy příliš nechválící mléko a mléčné výrobky:RNDr.Ing Pavel Stratil -Výživou za zdravím(Brno 1987-neznám jeho další publikace,či případnou změnu názorů),Ian Gawler-Nad rakovinou můžeš zvítězit(1993),Zdeněk Rejdák-Páter František Ferda(1994),RNDr.Petr Fořt,CSc.-Moderní výživa pro děti(2000),tentýž autor-Zdravá výživa nejen pro ženy(1999),Hans Ulrich Grimm-Sojovka Vám lže!aneb Víte,co jíte?(2001),Ing.Jarmila Průchová-Co k Vaší škodě neprošlo cenzurou(2000),Tomáš Husák-Stop nemocem(1998),Betty Kamen,Ph.D.-Chrom je pro Vás důležitý(2000),Karin a Roland Possin-Základní kniha zdravé výživy(2002),Dr. Nadya Coates a Norman Jollyman-Jde o život(1994),Raymond Dextreit,Michel ASbehsera-Zdraví pro celý život(1994),Praktická detoxikace podle MUDr.Josefa Jonáše(2004),MUDr.Jaromír Bystroň-Alergie(1997),Udo Pollmer a Brigitte Schmelzer-Sandtnerová-Šokující pravda o potravinách(2001), ... .Osobně se mléku a mléčným výrobkům nevyhýbám,pil jsem vždy mléko v dostatečném množství-a před padesátkou jsem měl svých 8 zubů... . Teď jsou zejména kašičky(např mléčné pudingy) mojím hobby.O zuby jsem nepřišel při sportu ani při úrazu.
Národy konzumovaly mléko v jiných formách
Colombo,2007-08-16 09:48:18
ale vypadlo vám tam slovo TAKÉ. Jak jistě víte(nebo snad nevíte?) Valná většina kočovných národů pila mléko a zároveň z něj dělala nějaké jídlo(tedy nápoj a pevnou stravu). Od mongolů, masajů atd. Mléko přidávali tradičně do čajů, dělali z ni kaši..
Btw. Tvrzení: Přes nízký konzum mléka je výskyt osteoporózy v asijských zemích nižší než v Evropě nebo severní Americe. Mléko tedy nechrání před osteoporózou.
Pravda: Průměrná potřeba vápníku je u Asiatů z různých příčin (rozdílná stavba těla, genetické faktory apod.) nižší než u Evropanů. Tělesná aktivita, důležitý faktor v prevenci osteoporózy, je intensivnější. Průměrná délka života byla (a je i nadále) v asijských zemích kratší než v západních zemích. Proto je podíl staršího obyvatelstva nižší a tím i možná incidence a prevalence osteoporózy. Rovněž výskyt dalších rizikových faktorů pro osteoporózu, kouření, konzum alkoholu apod. je v asijských zemích nižší. Nové studie ukázaly, že i v asijských zemích stoupá vlivem změn způsobu života počet zlomenin, podmíněných osteoporózou.
http://www.bezlepkovadieta.cz/?url=potraviny-zivocisneho-puvodu&clanek=1547
výzkum?
saša,2007-08-11 14:51:02
Třeba ti co pili mlíko víc souložili, anebo se více stresovali a hned je ubohých 30 deka dole.
Nedostatek mléka a zdražování
ivdo,2007-08-11 01:40:04
Tak konečně víme proč je teď mléka málo a zdražuje se.
zase jeden seriozni vyzkum
KUa,2007-08-10 17:09:49
no hlavne ze to bylo urcite BIOmliko - to uz tam tak trosku nepisou ze to bylo klasicky americky supermliko plny hormonu steroidu atd - od skotu krmenyho PRUMYSLOVE - to sou pak vysledky jedna basen .... :o(
aspon se ted dokturci budou zase mit cim ohanet - jak by asi tak dopadnoul opravdu SERIOZNI vyzkum? jestli je vubec takova utopie mozna ..........
Ale
Czecho-Kanadan,2007-08-10 17:26:33
Universita není v USA, jde o Kanadu. (Hamilton, Ontario). Pokusy byly dělány na Kanaďanech. Kanada je v mléce soběstačná a mléko do USA vyváží.
grand
dahab,2007-08-10 08:51:52
A poslednú vetu o tom, že časť peňazí išla od mliekárenského priemyslu už spomínať radšej netreba, však.
a co tento příspěvek
Nicka,2007-08-10 09:28:00
Škoda. Taková drobná manipulace a příspěvek utrpěl mnohem víc, než kdyby tam ta věta zůstala. A není nakonec i tento příspěvek podpořen mlékárenským průmyslem?
Canadian Institutes for Health Research
josef pazdera,2007-08-10 10:41:11
Ale no tak! Jednak jde o akademické pracoviště a celý tento projekt je financovaný z celé řady grantů. Nejvíce prostředků jde ze zdravotní sféry: Canadian Institutes for Health Research. Vaše výtka hraničí s předpojatostí :). Je to tak trochu, jako byste nařkla kanadský resort zdravotnictví (hlavního plátce), že nemá zájem na pravdivých výsledcích testů.
nerozum
Nicka,2007-08-10 11:36:27
Možná máte pravdu, že je to seriózní výzkum. V článku jsou ale nejasnosti (např. za jak dlouho zhubli o ty zlomky kilogramu), které přímo vybízejí podívat se do originálu. A vypuštěním té úposlední věty jste věci rozhodně neprospěl. Zrovna v době, kdy se zdražují mléčné výrobky. Jinak ta věta o sponzorování tohoto příspěvku byla jen provokace. Děkuji, že jste zareagoval podle předpokladu.
Re: Canadian Institutes for Health Research
dahab,2007-08-10 17:56:25
Ja samozrejme nepochybujem o pravdivosti výsledkov. Však v kravského mlieka pribera teľa podstatne väčšie hmotnosti. A logicky väčšia svalová hmota má aj väčší bazálny metabolizmus takže človek následne viacej chudne. Vytočil ma však vyznenie príspevku, ktorý záverom prechádza do vyslovenej propagandy. Alebo ako mám chápať vetu: \\"Mléko, podle Philipse, představuje ideální kombinaci základních nutričních prvků a proto je ideálním nápojem pro chvíle oddechu, rekreační sportování i pro profesionální atlety.\\" To by som čakal, že bude vytlačené na krabici od mlieka a nie vo vedeckej správe.
dahabovi
Jana Komarova,2007-08-10 22:42:13
Ja bych rekla, ze vetu mate chapat tak jak je napsana. Tak ji autor take myslel. Ze proste mleko je vhodne jak pro ty co nesportuji, tak pro ty co sportuji, teda pokud nemate v genomu neco zidovskeho nebo od Cinanu. Ti totiz kvuli neschopnosti travit laktozu maji s mlekem problemy.
Krevní skupiny?
JosefŽ,2007-08-11 10:54:19
Skupiny A a O nemají příliš doporučené kravské mléko včetně výrobků z nich.Kvalita kravského mléka kolísá s krmivem (i podle ročních období),napájecí vodou,kvalitou ustájení,léky,hormony pro umělé vyvolání ovulace(jak je také kravičkám příjemná umělá inseminace?) a v neposlední řadě závisí i na způsobu zpracování a balení.Kvalitní kysané mléko a tvaroh z kupovaného mléka doma nevyrobíte!Jsou i publikace,které na rozdíl od reklam mléko nechválí a možná že úplně nelžou,možná nemám pravdu?
Diskuze je otevřená pouze 7dní od zvěřejnění příspěvku nebo na povolení redakce
