Pseudopleuronectes americanus (americký platýz) inhibuje růst krystalů tak, že produkuje protein, který se váže na vznikající ledová jádra. Protein má struktury, které se se vznikajícím ledem spojují jako klíč se zámkem. Tak naruší vznik větších celků, které byroztrhaly vnitřní struktury buňky a nadělaly v tkáních nenapravitelné škody.