Sladkosti lákají víc než kokain  
Potkani v laboratoři Serge Ahmeda na universitě ve francouzském Bordeaux čelili hned dvěma silným pokušením. Stisknutím jedné páky si mohli přes voperovanou tenkou hadičku vstříknout do žíly dávku kokainu. Když stlačili tlapkou druhou páku, otevřela se jim na dvacet sekund napáječka se sladkým roztokem. Ahmeda a jeho tým zajímalo, čemu dají potkani přednost.


Kokain patří k tvrdým drogám. Zvířata si na něj rychle vytvoří návyk a stanou se z nich narkomani. Potěšení z příjemně sladké chuti se zdá ve srovnání s návykem na kokain celkem nevinnou slabostí. Výsledky experimentů zveřejněné v prestižním vědeckém časopisu PLoS ONE však vypovídají o něčem jiném. Potkani upřednostňují sladkou chuť před kokainem. Zdaleka to neplatilo jen pro potkany, kteří se potkali s kokainem poprvé v životě. Sladkému nápoji dávala přednost i zvířata, která dostala dávku kokainu a byla „zfetovaná“.

 

Serge Ahmed

Na sladký nápoj přešli z kokainu dokonce i potkani-narkomani, u kterých vědci vypěstovali závislost opakovaným podáváním kokainu. Ani šestinásobné zvýšení dávky kokainu nepředstavovalo pro potkany pokušení, pro jaké by byli ochotni se sladkého nápoje vzdát. Potkany určitě nepřitahovaly  kalorie obsažené ve slazeném nápoji ale jeho chuť. To se ukázalo v experimentech, v kterých potkani dávali před drogou přednost nápoji ochucenému kaloricky „prázdným“ umělým sladidlem.


Experimenty Ahmedova týmu odhalily sílu naší vášně pro sladké. V přírodě jsou cukry poměrně vzácné a nikdy se nevyskytují ve velkém množství. Jsou však velmi bohaté na snadno využitelnou energii, a tak je pro živočichy výhodné, aby po sladké chuti cukrů pásla. Evoluce je k tomu dokonale vybavila. Chuťové buňky jazyka jsou vysoce citlivé na sladkou chuť a v mozku vyvolává konzumace sladkého velice příjemné pocity.

Zvětšit obrázek
Síla vášně pro sladké je obdobou závislosti na „tvrdé droze“.

Extrémní slabost pro sladké představovala pro naše předky dlouho velkou výhodu. Pravěcí lidé a jejich předchůdci zařazovali díky ní do svého jídelníčku vydatné zdroje kalorií, jako je zralé ovoce nebo med divokých včel. S nástupem civilizace nás ale slabost pro sladké vehnala do pasti osudové závislosti. Lidé se naučili získávat cukry v čisté formě a  vyrábějí je ve velkém. V současné nabídce potravin defiluje široká plejáda sladkých pokrmů a nápojů. Jejich konzumace zajišťuje mozku naladěnému na požitek z malých porcí cukru tak silný stimul,  že není těžké si vypěstovat závislost na cukrech.

 

Sladké nápoje  a jídla se ve světle experimentů  francouzských vědců jeví jako „tvrdá droga“. To vysvětluje, proč mají lidé takové potíže s dodržováním doporučení lékařů, podle kterého bychom ve formě čistých cukrů neměli pokrývat  svou energetickou spotřebu z více než 6%. Dodržování takové diety se u některých lidí navyklých na velké dávky cukru dá přirovnat k abstinenci narkomanů, kuřáků či alkoholiků.

Podle Serge Ahmeda může současná  posedlost lidstva sladkým bránit většímu rozšíření tvrdých drog. Ti, kdo mlsají, už svou drogu mají a jinou proto nehledají. Cena za tuto ochranu je však vysoká. Kromě vysokého výskytu zubního kazu platíme za vášeň pro sladké i obezitou a následně kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou a nádorovými onemocněními.

 

 

 

Autor: Jaroslav Petr
Datum: 13.08.2007 09:29
Tisk článku

Kalórie -
Knihy.ABZ.cz
 
 
cena původní: 150 Kč
cena: 133 Kč
Kalórie


Diskuze:

Hmm

Honza,2007-08-13 14:22:44

Experiment prokázal jenom to, že potkani jsou blbci! :-)))

Odpovědět

Obezita je vidět ale není příčinou

xb,2007-08-13 09:58:18

Obezita není příčinou, je jen jedním z následků. Příčinou jsou prudké výkyvy glukózy/inzulínu, které vedou k zanícení cév. Zanícené vlásečnice se projevují jako rezistence k inzulínu.

Odpovědět


obezita

Abé,2007-08-13 10:18:31

V celém článku není použito slovo příčina. Nechtěl jste Vas prispevek pripojitk jinemu clanku?

Odpovědět


příčina je spjata s následkem

xb,2007-08-13 10:30:54

"obezitou a následně"

Odpovědět


xb?

Abé,2007-08-13 10:45:57

"Kromě vysokého výskytu zubního kazu platíme za vášeň pro sladké i obezitou a následně kardiovaskulárními chorobami,..."
Můžeš upřesnit co na tom kritizuješ? Mně se to zdá zcela vpořádku.

Odpovědět


obezita je v té větě zjevně myšlena jako příčina

xb,2007-08-13 10:54:09

Té větě rozumím tak, že z vášně pro sladké vyplývá zubní kaz a obezita. Všechny další vyjmenované choroby už podle té věty vyplývají z obezity.
Kdyby v té větě bylo "a dále pak" místo "a následně", pak by všechny ty vyjmenované věci vycházely rovnocenně z vášně pro sladké.

Odpovědět


No ano, jen možná netušíš, že

Abé,2007-08-13 12:33:19

Tak to tomu rozumíš dobře,jen nevíš, že obezita je rizikovým faktorem a je z medicinského hlediska považována za jednu z příčin diabetu.

Odpovědět


silná korelace není totéž co příčinný vztah

xb,2007-08-13 13:15:30

Vím, že je obezita běžně považována za jednu z příčin diabetu, ale nesouhlasím s tím názorem. Zdaleka ne všichni lékaři si to myslí. Mezi diabetem a obezitou je silná korelace, protože jsou to dva projevy jedné příčiny. Proto je obezita indikátorem, že hrozí diabetes.

Odpovědět

co znamená "lákají víc"?

IP,2007-08-13 09:48:09

Z příspěvku mi není jasné, zda preference sladkého jde tak daleko, že se potkani zbaví závislosti na kokainu nebo jen mačkají častěji páčku se sladkou dávkou. Zdá se být logické, že potkani mohou konzumovat sladký roztok takřka nepřetržitě, zatímco dávka kokainu stačí na delší dobu. Pokud si tedy občas kokain dopřejí, aby předešli abstinenčním příznakům, a sladkému holdují, tak by se vlastně nerozhodovali mezi dvěma alternativami a naopak si dopřávali obou požitků.

Odpovědět


viz

jarda petr,2007-08-13 12:26:12

Viz http://www.plosone.org/article/fetchArticle.action?articleURI=info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0000698

Odpovědět


Díky

IP,2007-08-13 23:01:28

Díky, z originálu je to jasnější. Když mají volný výběr, preferují výrazně sladké, ale kokain zcela nezavrhnou.

Odpovědět




Pro přispívání do diskuze musíte být přihlášeni