Lidé drtili čirok již před 100 000 lety  
Zrno bylo možná součástí lidského jídelníčku mnohem dříve, než uvádějí současné učebnice.

 

Zvětšit obrázek
Už před více než 100 tisíci roků se živili pravěcí lidé v jeskyních dnešního Mozambiku pokrmy z obilí, konkrétně z čiroku.

Představy o jídelníčku pravěkých lidí si musíme zase korigovat. Před 100 000 lety měli jíst lidé hlavně maso a podzemní hlízy. Obojí si upravovali na ohni pečením. Semena travin, lidově řečeno „zrní“, měla být pro naše předky nestravitelná, protože pro úpravu do jedlého stavu vyžadují drcení či mletí. Byli jsme přesvědčení, že poprvé to zvládli lidé žijící na území dnešního Izraele před 23 000 roků. Nejnovější nález Julia Mercadera z University of Calgary posouvá výrobu mouky (nebo spíše jakéhosi šrotu) minimálně o 80 000 let zpátky do minulosti.

 

Mercader zkoumal jeskyně Ngalue v řídce obydlené mozambické provincii Niassa. Narazil tu na zvířecí kosti a nástroje z křemene. Mercader si dal pozor, aby z povrchu nástrojů nic nesetřel a mohl podrobit nástroje dalším zkoumáním. Ta odhalila zbytky škrobových granulí pocházejících z planého čiroku. Stopy po drceném či mletém čiroku neslo 80% ze 70 zkoumaných nástrojů. Jak prokázaly analýzy, byla většina zpracovaných zrn drcena, ale žádné nebylo pozměněno pečením či jinou tepelnou úpravou.

 

„Nemám přímý důkaz o tom, že lidé mletý čirok jedli. Na druhé straně si neumím představit jiný způsob, jak by se zrna čiroku dostala do jeskyně, než že je tam donesl člověk,“ říká Mercader v rozhovoru pro týdeník Nature.

 



 
 
Kamenné nástroje nalezené v jeskyních
Ngalue, Mozambik. Sloužily k drcení a mletí
semen planého čiroku.
Kredit: Science 
Škrobová zrna nalezená na povrchu kamenných
nástrojů patří planému čiroku.
Kredit: Science

 


Zdroje: Science, Nature

Datum: 18.12.2009 09:58
Tisk článku

Konec Evropy - Diktátoři, demagogové a doba temna před námi - Kirchick James
 
 
cena původní: 398 Kč
cena: 370 Kč
Konec Evropy - Diktátoři, demagogové a doba temna před námi
Kirchick James

Diskuze:

Žádný příspěvek nebyl zadán



Pro přispívání do diskuze musíte být přihlášeni












Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace