Serotonin, výživa a rozhodování  
Výsledky výzkumu na cambridgeské universitě naznačují, že neurotransmiter serotonin, který funguje jako chemický posel mezi nervovými buňkami, hraje rozhodující úlohu při řízení emocí, jakou je například agrese během společenského rozhodování.


 

 

Serotonin - suroviny k jeho tvorbě můžeme získat jen z potravy.

Serotonin byl dlouho spojován se sociálním chováním, ale přesný mechanismus jeho zapojení do okamžité agrese byl diskutabilní. Ačkoliv bylo mnoho teorií o spojitosti mezi serotoninem a impulzivitou, toto je jedna z prvních studií, která mezi těmito dvěma fenomény ukazuje jasnou příčinnou souvislost.



Nové objevy osvětlují, proč se někteří z nás stávají bojovnějšími až agresivními, když jsme delší dobu nejedli. (Trochu to podporuje starou známou „armádní pravdu“ potřebnou pro vítězství v bitvě: „Voják má být hladovej a nasr….“)



Esenciální aminokyseliny nezbytné k tvorbě serotoninu mohou totiž být získány pouze z potravy. Proto naše hladina serotoninu přirozeně klesá, když nejíme, a to je ten účinek, který výzkumníci využili při svém experimentování.



Výzkum také poskytl náhled do klinických poruch, charakterizovaných nízkou hladinou serotoninu, jakými jsou například deprese a obsedantně kompulzivní porucha,.. Tento výzkum, financovaný Wellcome Trust a Medical Research Council, dále naznačuje, že pacienti s depresemi a úzkostnými stavy mohou mít prospěch z terapie, která je učí strategie k ovládání emocí během rozhodování, zejména prostřednictvím tzv. „společenských scénářů“.

 

Molly Crockett: „Serotonin hraje důležitou úlohu při sociálním rozhodování a při udržování agresivních reakcí pod kontrolou. Změny ve stravě způsobují, že hladina serotoninu přirozeně kolísá, a proto mohou ovlivnit naše rozhodování.“


Výzkumníci byli schopní omezit hladiny mozkového serotoninu u zdravých dobrovolníků na přechodnou dobu vhodným uzpůsobením jejich diety. Zkoumali, jak jedinci s nízkou hladinou serotoninu reagují v situacích, které mohou být vnímány jako neférové jednání. V pokusu například jeden z účastníků navrhne, jakým způsobem si s partnerem rozdělí sumu peněz. Jestliže partner nabídku přijme, oba jsou vyplaceni podle dohody. Ale pokud nabídku odmítne, nedostane nikdo nic.


Běžně lidé odmítají asi polovinu všech nabídek menších než 20-30 procent celkové sumy, navzdory faktu, že to znamená, že nedostanou nic – ale v případě osob s dietou navozeným snížením hladiny serotoninu vzrostl podíl odmítnutých nabídek na více než 80 procent. Další zkoumání ukázala, že dobrovolníci s nedostatkem serotoninu nebyli ani v depresi ani nijak přecitlivělí ke ztrátě „výhry“.

 

Jak udržet odpovídající hladinu serotoninu?
Jídlem! Jediným způsobem, jak získat základní surovinu pro stavbu serotoninu – tryptofan – je prostřednictvím potravy. Proto je hladina serotoninu nižší, když jste předtím nic nejedli. Konzumace potravin bohatých na tryptofan, například drůbeže a čokolády, může podpořit zvyšování a udržování hladiny serotoninu. To je možná důvodem, proč je někteří označují za potraviny „dobré nálady.“


Zdroj: University of Cambridge

 



 

 

 

Zvětšit obrázek
Kuře na čokoládě

Serotoninová „bomba“


Suroviny: kuře, olivový olej, trochu kořenové zeleniny, 2 stroužky česneku, cibulka, bobkový list, vinný ocet a jeden nebo dva čtverečky hořké čokolády.


Postup:
Porce kuřete opečeme na oleji, přidáme na drobno nakrájenou cibulku, kořenovou zeleninu, česnek utřený se solí, trochu vinného octa. Upečeme dozlatova, pak maso vyjmeme na talíř. Čokoládu rozpustíme a vmícháme do šťávy. Čokoláda dá šťávě nádhernou tmavou barvu. Pak už jen stačí přelít přes hotové kuřecí maso a je hotovo.
Tak co, už vás přechází agresivní nálada?

 

 

 

 

Datum: 12.06.2008 17:24
Tisk článku


Diskuze:

For Občan: clankov o nevhodnych

Erik,2008-06-13 21:14:34

ucinkoch soji je plne net, takze iba velmi narychlo, napr. aj hned tu z Osla http://osel.cz/index.php?obsah=6&clanek=69
http://osel.cz/index.php?obsah=6&clanek=473
http://osel.cz/index.php?obsah=6&clanek=126

Odpovědět


jo

Rozumný Občan,2008-06-13 22:15:35

To by se asi v asii muselo běžně umírat na selhání imunity, ne? A na to že by se nemnožili to taky zrovna nevypadá, že?
A třetí článek nechápu co tím myslíte, tak se neprokázalo že posiluje kosti, no a co?
Taky je určitě rozdíl mezi čistými izovlavony a mezi výrobkem k jídlu kde jich je jen zlomek. A nejsou jen v sóji, takže pokud se bojíte, vynechte třeba arašídy.

Odpovědět


co sem pletete soju?

Eriku,2008-06-14 15:32:39

Podstatou článku je :
Běžně lidé odmítají asi polovinu všech nabídek menších než 20-30 procent celkové sumy, navzdory faktu, že to znamená, že nedostanou nic – ale v případě osob s dietou navozeným snížením hladiny serotoninu vzrostl podíl odmítnutých nabídek na více než 80 procent. Další zkoumání ukázala, že dobrovolníci s nedostatkem serotoninu nebyli ani v depresi ani nijak přecitlivělí ke ztrátě „výhry“.
Proč utíkáte od tématu????

Odpovědět


...

Rozumný Občan,2008-06-14 18:22:31

Protože má dvojnásobek tryptofanu než kuře, který je doporučovaný v článku jako nejlepší zdroj.

Odpovědět

Serotonin

fn.,2008-06-13 08:58:15

Ak si dobre pamatam, tak tryptofan sa nachadza aj v bananoch.

Odpovědět

informacie

Erik,2008-06-12 22:14:35

v clanku su uz davno vseobecne zname

Odpovědět


Pane Eriku

Marta Vlasáková,2008-06-12 22:26:38

Podstatou článku je :
Běžně lidé odmítají asi polovinu všech nabídek menších než 20-30 procent celkové sumy, navzdory faktu, že to znamená, že nedostanou nic – ale v případě osob s dietou navozeným snížením hladiny serotoninu vzrostl podíl odmítnutých nabídek na více než 80 procent. Další zkoumání ukázala, že dobrovolníci s nedostatkem serotoninu nebyli ani v depresi ani nijak přecitlivělí ke ztrátě „výhry“.
Může pan Erik doložit, kde toto bylo již dříve publikováno?

Odpovědět


Ach jo pane Eriku.

Zuzana Orlickova,2008-06-12 22:38:32

Miluju brouky pytliky, kteří všechno ví a jen tak si sem plácnou,že už to dávno věděli a že to není nic nového.... A přitom neuvedou jediný literární odkaz.
Také by mne zajímala práce, která s předstihem popsala to co pracovníci Univ. Cambridge. To by totiž znamenalo, že jsou to totální tupci, protože své předchůdce ve své práci neuvedli....

Odpovědět


chcete

Erik,2008-06-12 22:55:47

tvrdit ze serotonin a jeho vztah na spravanie cloveka, konkretne napr. depresie, je nejaky novy poznatok?
Takze serotoninove a adrenalinove okruhy su nezname pojmy , a tryptofan ako zakladna stavebna jednotka pre serotonin je novinka vo vede?

Odpovědět


To jsem asi četl jiný článek.

Daniel,2008-06-12 23:33:29

Tenhle nebyl o vztahu serotoninu k depresi. Ale o tom jak se dietou dá navodit nižší hladina serotoninu odpovědná za změny v chování lidí, dokázané na konkrétních testech. A ti lidé v žádné depresi nebyli.

Odpovědět


-Ale o tom

Erik,2008-06-12 23:43:09

jak se dietou dá navodit nižší hladina serotoninu odpovědná za změny v chování -

-dovolim si opakovat, toto celkom urcite nie je nova informacia a kto ma aspon nejake poznatky z biochemie tak ani prenho. Druha vec je, ze pravdepodobne az doteraz nebol vykonany vyskum takeho rozsahu a urovne
ako ten z UC, uznavam. V kazdom pripade na nic revolucneho neprisli..

Odpovědět


este by som nieco dodal.

Erik,2008-06-12 23:52:48

Chodim na OSLA uz niekolko rokov a clanky na nom povazujem pre mna za velmi zaujimave, ale vsimol som si jedneho neprijemneho trendu, a to, pomale znizovanie urovne obsahu. Ja chapem ze navstevnost je dnes meradlom vsetkeho, ale tie hlasky ako pre imb*cilnych typu,
"Serotonin - suroviny k jeho tvorbě můžeme získat jen z potravy." a fotografie ako z kucharskej knihy, neviem ci to je prave najlepsia cesta pre OSLA, predsa len by priemerny navsetvnik takejto stranky cakal menej "Bleskoidny" format a obsah.

Odpovědět


Eriku Eriku

Jan Truhlář,2008-06-13 00:55:22

Pane Eriku, Vy stale melete ale nejak utikate od meritu veci. Uz Vam tady v diskusi vysvetlili co je podstatou clanku o nemz jste prohlasil, ze to je známá vec. Zatim jste nedolozil zadnou citaci, ze by soudruzi z UC bádali na necem, co uz bylo vybádané. Vy jste totiz vubec nepochopil vo co tady go. Proto ted ani nemuzete svoje tvrzeni o zadnou citaci jineho vyzkumneho tymu oprit. Jste proste jen takovy placal, ktery ted musi mlzit a placat necoo fotkach...:) Vite vubec co je odborna diskuse? Te se totiz ucastni lidicky, ktere maji neco nastudovano. Je mi Vas lito. Osocil jste mladickou a krasnou vyzkumnici z nesmyslneho badani a ted Vam chybi argumenty a tak to musite prevadet na fotky,....:) Jak ubohe...

Odpovědět


vazeny pan Truhlar

Erik,2008-06-13 07:13:49

myslim ze mate pravdu!

Odpovědět

A co sója?

Rozumný Občan,2008-06-12 22:00:21

A co sója?

Odpovědět


Sója je jed

rejpal,2008-06-12 23:52:18

Něco takového rozumný občan dobrovolně nepozře.

Odpovědět


Jed?

Rozumný Občan,2008-06-13 14:02:28

Jaký jed?

Odpovědět


Proč jsem to psal:

Rozumný Občan,2008-06-13 14:13:46

sójové boby: 0.59 g/100g
kuře: 0.24 g/100g

Napsat že něco co se po tisíciletí pěstuje je jed může napsat jen nekdo opravdu velmi nerozumný.

Odpovědět


az na to

Erik,2008-06-13 18:29:03

ze vyuzitelnost zivin zo soje, od amninokyselin pocnuc, po mineralne latky konciac, je podstatne nizsia ako zo zivocisnych zdrojov

Odpovědět


Erik

Rozumný Občan,2008-06-13 19:20:51

A to máte odkud?

Odpovědět


Zilina

L. Horvat,2008-06-13 21:10:24

Proboha Eriku, vzdyt vy jste mimo misu i tady v tomto bode. Misto abyste nastudoval alespon to, v cem jste ulitnul v hornim vlakne teto diskuse, tak se poustite dodalsich vasich tenkycvh ledu - metabolicke drahy aminokyselin.... proboha zadrzte. Snizujete uroven zdejsich diskusi.

Odpovědět


Vážený pán Horvat.

Erik,2008-06-13 21:19:22

Zda sa vam slovne spojenie "vyuzitelnost zivin" a "metabolicke drahy aminokyselin" obsahovo rovnake? Preco mi vkladate nieco com som nenapisal?

Odpovědět



Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace